Economista Salutista Ricette light senza glutine senza burro e senza formaggio
Riso venere con zucchine e filetti di salmone: il piatto perfetto per chi cerca una ricetta light senza glutine e senza lattosio! Un piatto unico completo gustoso e semplice!
Per la realizzazione potete sostituire:
- il riso venere con riso rosso, riso integrale, riso basmati, riso Carnaroli, ecc.
- i filetti di salmone in scatola con salmone fresco o surgelato da cuocere preventivamente a vapore
- le zucchine con zucca nella stagione invernale.
Non perdere anche la ricetta del riso venere con radicchio e sgombro sott’olio e la ricetta del riso venere con sedano e feta.
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Ingredienti per 4 porzioni di riso venere con zucchine e salmone:
- 320 grammi di riso venere bio
- 300 grammi di filetti di salmone al naturale o salmone fresco
Qualora utilizziate del salmone fresco, cuocetelo a vapore per poi procedere come indicato - 500 grammi di zucchine
- 2 cucchiai di olio evo
- erbe aromatiche q.b.
Procedimento:
- Lavate il riso venere e cuocetelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a pezzetti per poi cuocerle in padella
- con olio evo e erbe aromatiche.
- Quando tutti gli ingredienti saranno cotti, uniteli al salmone a pezzetti.
- Amalgamate bene e consumate caldo o freddo.
