Economista Salutista Ricette senza formaggio e senza burro facili e veloci
Le mie crocchette di riso basmati con piselli secchi decorticati è una ricetta senza burro senza uova e senza formaggio semplice veloce ed economica. Da servire sia come antipasto o finger food sia come piatto unico, può essere personalizzata sostituendo:
- Il riso basmati con riso della tipologia preferita (riso Carnaroli, riso rosso, riso parboiled, ecc.)
- I piselli secchi decorticati con piselli verdi freschi o altra tipologia di legumi
- I pistacchi con mandorle o nocciole.
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Ingredienti per circa 8 crocchette di riso basmati e piselli decorticati
- 100 grammi di riso basmati
- 100 grammi di piselli secchi decorticati
- 2 cucchiai di farina bio
- 60 grammi di pistacchi
- Sale e olio evo q.b.
Come preparare le crocchette di riso basmati e piselli decorticati con pistacchi
- Tritate i pistacchi grossolanamente.
- Lavate i piselli e lessateli secondo le modalità indicate sulla confezione.
- Lavate il riso basmati e cuocetelo secondo le indicazioni riportate.
- Quando entrambi saranno cotti, uniteli a pistacchi e farina.
- Aggiustate di sale.
- Mescolate bene e formate delle crocchette.
- Cuocetele in padella antiaderente con un filo di olio evo.
- Servite ben caldo.
