Economista Salutista Ricette economiche leggere e semplici senza burro senza formaggio e senza uova
Padellata di zucchine e carciofi con acciughe olive e filetti di tonno al naturale: una ricetta economica semplice e leggera.
Da servire come piatto unico con del pane integrale o una porzione di cereali.
Da preparare in pochi minuti senza burro e senza formaggio.
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Ingredienti:
- 300 grammi di zucchine
- 500 grammi di carciofi
- 1 vasetto di filetti di tonno al naturale
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 manciata di olive verdi denocciolate
- 30 grammi di acciughe sott’olio
- prezzemolo e pepe q.b.
Varianti:
- le olive verdi con olive nere
- il prezzemolo con menta
- il pepe con peperoncino
- i carciofi freschi con carciofi surgelati
- i filetti di tonno al naturale con tonno in scatola sott’olio o al naturale.
Procedimento:
- Pulite i carciofi e affettateli.
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a fiammifero.
- Iniziate a cuocere le verdure in padella con mezzo cucchiaio di olio evo,
le acciughe e le olive tritate. - A cottura quasi ultimata aggiungete anche i filetti di tonno il prezzemolo
tritato e il pepe.
