Economista Salutista Ricette light senza burro e senza uova
Funghi misti trifolati in padella con olive nere e fiocchi di ricotta: un piatto delicato e sfizioso, pronto in pochissimi minuti senza burro e senza uova. Da servire come antipasto o aperitivo con del buon pane integrale, dei crostini o delle gallette.
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Ingredienti
- 500 grammi di funghi misti surgelati
- 100 grammi di ricotta bio
- 4 cucchiai di olio evo
- 50 grammi di olive nere
- 1 cucchiaino di brodo granulare bio
- aglio e pepe q.b.
Varianti
Per la preparazione potete sostituire:
- i funghi misti surgelati con funghi freschi della tipologia preferita
- le olive nere con olive verdi
- la ricotta con fiocchi di latte
- l’aglio con scalogno
- il pepe con peperoncino
- il brodo granulare con un pizzico di sale.
Procedimento per la preparazione dei funghi trifolati con olive e fiocchi di ricotta
- Fate dorare l’aglio in padella con l’olio e due cucchiai d’acqua.
- Aggiungete i funghi, il brodo e le olive.
- Una volta cotti, aspettate che si intiepidiscano e serviteli con pepe e fiocchi di ricotta come in foto.
