Cozze gratinate con pomodori pane grattugiato basilico e olio

Antipasti economici a base di pesce: cozze gratinate con pomodorini pane grattugiato basilico e olio evo!

Antipasti economici a base di pesce

Cozze gratinate con pomodorini pane grattugiato basilico e olio evo: un antipasto a base di pesce economico e semplice. Scopriamo insieme come prepararlo.

Non perdere nemmeno la ricetta delle cozze aperte alla vampa e la ricetta degli spaghetti di zucchine con cozze e gamberetti.

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Ingredienti per 2 porzioni di cozze gratinate:

  • 1 kg di cozze
  • 50 grammi di pane grattugiato
  • 50 grammi di olio evo 
  • 100 grammi di pomodori
  • basilico e pepe q.b.

Procedimento:

  1. Lavate le cozze per diverse volte in abbondante acqua fredda.
  2. Utilizzate un coltello per eliminare ulteriori impurità del guscio e strappate con un gesto deciso la barbetta del mollusco. 
  3. Lavate nuovamente.
  4. In una padella capiente, versate le cozze e cuocete a fiamma bassa finchè non si saranno aperte. 
  5. Nel frattempo, preparate il ripieno unendo pane grattugiato, olio, basilico, pepe e pomodori lavati e tagliati a pezzetti.
  6. Quando le cozze saranno pronte, apritele, disponetele in una teglia e aggiungetevi sopra il ripieno preparato.
  7. Cuocete in forno a 200 gradi per 15 minuti.

 

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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