Antipasti economici a base di pesce: cozze gratinate con pomodorini pane grattugiato basilico e olio evo!

Antipasti economici a base di pesce: cozze gratinate con pomodorini pane grattugiato basilico e olio evo!

Cozze gratinate con pomodorini pane grattugiato basilico e olio evo: un antipasto a base di pesce economico e semplice. Scopriamo insieme come prepararlo.. 

Ingredienti per 2 persone:

  • 1 kg di cozze
  • 50 grammi di pane grattugiato
  • 50 grammi di olio evo 
  • 100 grammi di pomodori
  • basilico e pepe q.b.

Lavate le cozze per diverse volte in abbondante acqua fredda. Utilizzate un coltello per eliminare ulteriori impurità del guscio e strappate con un gesto deciso la barbetta del mollusco.  Lavate nuovamente.
In una padella capiente, versate le cozze e cuocete a fiamma bassa finchè non si saranno aperte. 
Nel frattempo, preparate il ripieno unendo pane grattugiato, olio, basilico, pepe e pomodori lavati e tagliati a pezzetti.
Quando le cozze saranno pronte, apritele, disponetele in una teglia e aggiungetevi sopra il ripieno preparato.
Cuocete in forno a 200 gradi per 15 minuti.

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Economista Salutista

UN'ECONOMISTA SALUTISTA Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!