Economista Salutista Ricette fit e light senza glutine e senza lattosio
Ricette per friggitrice ad aria
I miei mini muffin al cocco senza zucchero e vegani sono una ricetta incredibilmente gustosa e sana. Questi dolcetti morbidi e profumati senza burro senza uova e senza latte sono adatti a diverse tipologie di regimi alimentari, rendendoli perfetti per tutti i gusti: vegani, vegetariani, intolleranti a uova e lattosio.
Sono perfetti per una colazione veloce, una merenda salutare o anche come dolcetti da portare con sé durante la giornata. Possono essere gustati con una tazza di tè o caffè caldo, oppure accompagnati da un frullato di frutta fresca.
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Ingredienti per circa 3 mini muffin
- 35 grammi di farina di avena bio
- 15 grammi di farina di cocco bio
- 10 ml di olio di cocco bio
- 45 ml di latte di cocco
- 60 ml di acqua naturale a temperatura ambiente
- Lievito in polvere q.b.
Procedimento:
- In una ciotola, setacciate la farina di avena e la farina di cocco, quindi aggiungete il lievito in polvere. Mescolate bene per assicurare una distribuzione uniforme degli ingredienti secchi.
- In un’altra ciotola, unite l’olio di cocco, il latte di cocco e l’acqua. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolate delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.
- Distribuite l’impasto negli stampini per muffin riempendoli per circa 2/3 della loro capacità.
- Infornate i muffin per 10 minuti a 180 gradi.
- In alternativa cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi circa 15-20 minuti o fino a quando risulteranno dorati.
- Fate sempre la prova stecchino!
Varianti:
I Mini Muffin Vegani Senza Zucchero al Cocco sono deliziosi da soli, ma potete sbizzarrirvi con alcune varianti per rendere ancora più appetitosa questa preparazione.
- Potete aggiungere una manciata di gocce di cioccolato fondente o di noci tritate all’impasto per dare un tocco extra di sapore e consistenza.
- Inoltre, potete decorarli con una spolverata di cocco grattugiato sulla superficie.
I Mini Muffin Vegani Senza Zucchero al Cocco sono un’opzione deliziosa e salutare per chiunque cerchi un dolcetto sano e appagante.
Un dolce senza latte e senza burro ideale anche per intolleranti a uova e lattosio!
Sono semplici da preparare e possono essere personalizzati con varianti creative. Quindi, non esitate a provarli e deliziatevi con questi mini muffin vegani al cocco, sicuri di soddisfare la vostra voglia di dolcezza senza sensi di colpa.
