Quinoa integrale con anelli di totano

Primi piatti a base di pesce senza glutine

Quinoa integrale con anelli di totano: un primo piatto a base di pesce light, nutriente e completo!
Una ricetta facile e veloce, da consumare sia calda che fredda, che unisce la leggerezza della quinoa, ricca di nutrienti, con la delicatezza e la bontà dei totani.
Questa ricetta è perfetta per coloro che cercano un pasto sano, equilibrato e completo, che si adatta a diverse occasioni, sia che si tratti di un pranzo in ufficio o di un pasto estivo da gustare al mare.
La preparazione di questa ricetta è facile e veloce, ideale per chi ha poco tempo a disposizione ma desidera comunque un pasto gustoso e nutriente.
Basterà cuocere la quinoa, seguendo le istruzioni sulla confezione, e poi condirla con gli anelli di totano saltati in padella con un filo d’olio e aromi.
La versatilità di questa ricetta permette di gustarla sia calda che fredda, rendendola adatta a diverse situazioni.
Potete prepararla in anticipo e portarla al lavoro come pranzo da consumare freddo oppure servirla calda per una cena leggera.
In estate, la quinoa integrale con anelli di totano è un’ottima scelta da portare in spiaggia, godendola come un pasto nutriente e fresco.

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Ingredienti per 1 porzione di quinoa integrale con anelli di totano:

50 grammi di quinoa integrale bio
200 grammi di anelli di totano freschi o surgelati
1/2 spicchio d’aglio (o scalogno o cipolla)
1 cucchiaio di vino bianco secco
1 cucchiaio di olio evo
origano, prezzemolo, basilico e pepe nero in polvere bio q.b.

Procedimento:

Per preparare la quinoa, lavatela e cuocetela seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Per i totani, scongelateli e tagliateli a pezzetti. In una padella, mettete un po’ di olio e aglio, quindi iniziate a cuocere i totani a fuoco medio.
Una volta che i totani sono leggermente dorati, sfumateli con un po’ di vino bianco.
Continuate la cottura fino a quando saranno cotti completamente.
Quando sia la quinoa che i totani sono pronti, unite i due ingredienti e conditeli con prezzemolo tritato, basilico e pepe, secondo il vostro gusto personale.
Mescolate bene gli ingredienti in modo che si amalgamino perfettamente, quindi servite il piatto.

Note e varianti:

La quinoa integrale è un alimento altamente nutriente, ricco di proteine vegetali, fibre e minerali essenziali. La sua consistenza leggermente croccante si sposa perfettamente con i morbidi e succulenti anelli di totano, creando un contrasto di consistenze che rende ogni boccone una vera delizia.
Potete personalizzare la ricetta aggiungendo verdure croccanti o fresche come contorno, come ad esempio pomodorini, cetrioli o spinaci freschi. Questo contribuirà ad arricchire ulteriormente il piatto e ad aumentare l’apporto di vitamine e antiossidanti.