Antipasti economici a base di pesce
Cozze alla vampa con vino bianco olio evo e peperoncino: un antipasto a base di pesce semplice economico e gustoso. Perfetto per la stagione estiva e per la stagione invernale durante le festività!
Non perdere nemmeno la ricetta delle cozze gratinate con pomodorini e la ricetta degli anelli di totano al forno con zucchine e pomodorini.
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Ingredienti per 4 persone
- 2 kg di cozze
- 50 ml di vino bianco secco
- 50 ml di olio evo
- 1 spicchio d’aglio
- basilico pepe e peperoncino q.b.
Come preparare le cozze alla vampa
- Lavate le cozze per diverse volte in abbondante acqua fredda.
- Utilizzate un coltello per eliminare ulteriori impurità del guscio e strappate con un gesto deciso la barbetta del mollusco.
- Lavatele nuovamente.
In una padella capiente, fate dorare l’aglio con l’olio evo e il basilico. - Aggiungete le cozze, sfumate con il vino bianco e quando sarà evaporato coprite e proseguite la cottura sino a quando tutte le cozze non si saranno aperte.
- Servite con abbondante pepe e peperoncino.
Delizia il tuo palato con le irresistibili cozze alla vampa, preparate con cura e maestria. Un antipasto che incanta con la combinazione perfetta di cozze fresche, vino bianco avvolgente, olio extravergine di oliva di alta qualità e quel tocco di peperoncino che risveglia i sensi. Questa prelibatezza, semplice e conveniente, si presta a deliziare il tuo palato in ogni stagione: un trionfo di sapori che trasforma ogni occasione in un festoso banchetto culinario.