Economista Salutista Ricette vegane light a base di tofu
Indivia riccia, tofu e pomodorini: un piatto unico, leggero e ricco di antiossidanti, vitamine e sali minerali.
Scopriamo insieme come prepararlo in modo facile e veloce!
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Ingredienti per 1 porzione di indivia riccia con tofu e pomodorini:
- 200 grammi di indivia riccia
- 1/2 peperoncino
- 150 grammi di pomodorini
- 125 grammi di tofu al naturale bio
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 cucchiaino di brodo granulare bio
- 1/2 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino di capperi
- origano q.b.
Procedimento:
- Mondate l’indivia riccia, lavatela e tagliatela a pezzetti.
- Fate dorare l’aglio con l’olio, il peperoncino e i capperi.
- Unite, poi, il brodo granulare, l’indivia e i pomodorini lavati e tagliati a metà.
- Solo a cottura quasi ultimata, aggiungete anche il tofu a fette.
- Servite con abbondante origano.
