Ricette del riciclo economiche e veloci
Crocchette di verdura, senza formaggio: una ricetta del riciclo nata dall’esigenza di consumare del tarassaco lessato ieri sera e non totalmente consumato!
Facili e saporite, queste crocchette di preparano in pochi minuti e si cuociono in padella.
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Ingredienti per 8 crocchette:
- 300 grammi di tarassaco già cotto
- 3 cucchiai di olio evo + q.b. per la cottura
- 6 cucchiai di pane grattugiato
- 2 uova piccole da galline allevate a terra
- 1 cucchiaino di brodo granulare bio
Procedimento:
- Scolate bene il tarassaco, tritatelo e, in una ciotola, unitelo a tutti gli altri ingredienti.
- Mescolate bene e, se necessario, aggiungete un altro po’ di pane grattugiato.
- Con il composto ottenuto formate delle crocchette e cuocetele in padella per circa 2 minuti per lato.
- Servite ben calde.
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