Economista Salutista Antipasti e finger food semplici e veloci senza burro e senza uova
Le crocchette di riso ai formaggi con spinaci sono un antipasto e finger food facile e veloce.
Una ricetta senza uova e senza burro ideale per buffet e cene con amici. Un modo originale e gustoso per utilizzare anche del riso avanzato.
Potete sostituire gli spinaci con bietole ed erbette e i formaggi da me utilizzati con i vostri preferiti. A piacere, potreste arricchire queste deliziose crocchette con pomodori secchi, olive e capperi.
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Ingredienti per circa 12 crocchette
- 100 grammi di riso
- 200 grammi di spinaci cotti
- 2 cucchiai di pane grattugiato
- 50 grammi di farina bio
- 100 grammi di robiola
- 100 grammi di ricotta
- 100 grammi di crescenza
- sale marino integrale bio e olio evo q.b.
Procedimento
- Lavate il riso e lessatelo.
- Una volta cotto, unitelo agli spinaci tritati e ai formaggi.
- Iniziate a mescolare e aggiungete poi pane grattugiato e farina.
- Amalgamate bene e formate delle crocchette di ugual misura.
- Cuocete in padella antiaderente con un filo d’olio evo.
- In alternativa potete cuocerle in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.
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