Economista Salutista Ricette economiche vegane e vegetariane a base di legumi
L’insalata di fagioli cannellini e radicchio è una ricetta economica semplice e veloce ideale per la stagione in corso. Un piatto a base di legumi, senza glutine e senza lattosio, da preparare anche in anticipo e da consumare in ufficio, durante la pausa pranzo, o a cena dopo una giornata fuori.
Per la preparazione potete:
- Aggiungere olive snocciolate e/o capperi
- Sostituire i fagioli cannellini con fagioli borlotti.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
PROVATE TUTTE LE MIE RICETTE A BASE DI FAGIOLI CLICCANDO QUI!
Ingredienti per 4 porzioni di insalata di fagioli cannellini e radicchio
- 2 vasetti di fagioli cannellini cotti bio
- 1 cespo di radicchio
- 2 cucchiai di olio evo
- Aceto di mele bio menta origano e pepe q.b.
Procedimento
- Lavate accuratamente il radicchio eliminando ogni eventuale residuo di terra.
- Tagliatelo a striscioline sottili.
- Scolate i fagioli dal liquido di conservazione.
- Uniteli al radicchio e alle erbe aromatiche.
- Condite con olio evo e aceto di mele.
- Amalgamate bene il tutto e servite.
