Economista Salutista Involtini di pollo ruspante e carote al peperoncino senza burro e senza lattosio: un secondo piatto
a base di carne leggerissimo, delicato e semplice.
Perfetto per la stagione estiva e primaverile, genuino e ricco di verdure.
Scopriamo insieme come prepararlo..
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Ingredienti per 1 persona:
- 250 grammi di petto di pollo ruspante
- 100 grammi di carote
- 200 grammi di zucchine
- 1 cucchiaio di olio evo
- origano alloro e peperoncino q.b.
- Sbucciate le carote, lavatele e tagliatele a fettine sottilissimi.
- Disponete su ciascun petto di pollo delle carote, arrotolateli e bloccateli con degli stecchini.
- Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a pezzi piccolissimi.
- Iniziate a cuocerle in padella con olio e alloro.
- Unite anche gli involtini di pollo e proseguite la cottura a fiamma bassa e con coperchio.
- Servite con peperoncino e origano.
