Torte salate vegan senza burro e senza formaggio
Quiche con tarassaco ripassato in padella e semi di girasole: una torta salata vegan, perfetta anche per gli intolleranti a lattosio e uova.
Non prevede, infatti, l’utilizzo di burro formaggio o prodotti avicoli.
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Ingredienti:
- 150 grammi di farina di grano saragolla bio
- 300 grammi di tarassaco
- 3 cucchiaio di olio evo
- 1/2 peperoncino
- 1 cipolla rossa di Tropea
- 1 cucchiaio di semi di girasole
- 60 ml di acqua naturale a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di pane grattugiato
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di brodo granulare bio
Procedimento:
- Preparate la base unendo in una ciotola la farina di grano saragolla, due cucchiai di olio evo, l’acqua e il sale.
- Impastate bene sino ad ottenere un panetto sodo e liscio.
- Lasciatelo riposare coperto da un canovaccio.
- Mondate il tarassaco, lavatelo e sbollentatelo.
- Fate dorare la cipolla tritata con l’olio e qualche cucchiaio di acqua di cottura delle verdure.
- Dopo qualche minuto unite anche il tarassaco, il brodo e il peperoncino.
- Fate insaporire a fiamma alta per 5-6 minuti.
- Stendete l’impasto, versatevi il condimento, i semi di girasole e il pane grattugiato.
- Cuocete in forno a 180 gradi per circa 25 – 30 minuti.
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