Miglio decorticato con lenticchie tipo Rodi.
Un piatto a base di lenticchie, la varietà di legumi più leggera e che più amo.
Ricche di proteine (7 grammi ogni 100 grammi di prodotto) aiutano anche a contrastare il diabete e sono prive di colesterolo.
Una ricetta vegana completa e gustosa!
Scopriamo insieme come prepararla..
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Ingredienti per 1 persona:
- 50 grammi di miglio decorticato bio
- 50 grammi di lenticchie secche tipo Rodi
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1/4 di cipolla rossa di Tropea
- curcuma e pepe q.b.
- Lavate il miglio e cuocetelo secondo le modalità di indicate sulla confezione.
- Lavate le lenticchie e lessatele.
- Una volta cotti, stufate la cipolla con l’olio e qualche cucchiaio d’acqua.
- Dopo qualche minuto, unite anche lenticchie e miglio.
- Fate insaporire a fiamma alta e servite con pepe e curcuma.
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