Miglio decorticato con lenticchie tipo Rodi

Miglio decorticato con lenticchie tipo Rodi.
Un piatto a base di lenticchie, la varietà di legumi più leggera e che più amo.
Ricche di proteine (7 grammi ogni 100 grammi di prodotto) aiutano anche a contrastare il diabete e sono prive di colesterolo.
Una ricetta vegana completa e gustosa!
Scopriamo insieme come prepararla..

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Ingredienti per 1 persona:

50 grammi di miglio decorticato bio
50 grammi di lenticchie secche tipo Rodi
1 cucchiaio di olio evo
1/4 di cipolla rossa di Tropea
curcuma e pepe q.b.

Lavate il miglio e cuocetelo secondo le modalità di indicate sulla confezione.
Lavate le lenticchie e lessatele.
Una volta cotti, stufate la cipolla con l’olio e qualche cucchiaio d’acqua.
Dopo qualche minuto, unite anche lenticchie e miglio.
Fate insaporire a fiamma alta e servite con pepe e curcuma.