Economista Salutista Ricette vegetariane facili e veloci senza burro e senza uova
Pasta integrale con pesto di prezzemolo e grana: un primo piatto gustoso, leggero, saporito ed economico! Facile da preparare sfrutta un ingrediente poco amato, ma prezioso: il prezzemolo, appunto. Ricco di vitamine (A, C ed E) stimola il corretto funzionamento della ghiandola tiroidea e contrasta stanchezza e anemia.
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Ingredienti per 1 persona:
- 70 grammi di spaghetti integrali bio
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 30 grammi di formaggio tipo grana
- 1/2 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di olio evo
- pepe q.b.
Procedimento:
- Lavate bene il prezzemolo, tritatelo e frullatelo con l’olio, l’aglio, qualche cucchiaio d’acqua bollente e un cucchiaio di grana grattugiato.
- Lessate la pasta, scolatela al dente e saltatela con il pesto.
- Condite con abbondante pepe e il grana rimasto.
