Economista Salutista Antipasti estivi senza formaggio senza uova e senza glutine
I pomodori ripieni con tonno, mais e olive sono un piatto freddo ideale per la stagione estiva. Non richiedono alcuna cottura, quindi, non dovrete accendere nè il forno nè il piano cottura.
Una ricetta senza formaggio e senza uova, colorata e saporita perfetta sia per pranzo che per una cena all’aperto con gli amici.
Servitela come antipasto o come piatto unico se accompagnata da una porzione di cereali (orzo, farro, riso integrale, quinoa).
Potete anche arricchire la farcitura con acciughe e sostituire il mais con carote tritate o cetrioli.
Non perdere nemmeno la ricetta dell’insalata di soia, fiocchi di latte e pomodori e la ricetta dei pomodori ripieni con ricotta e prezzemolo.
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Ingredienti:
Il numero di porzioni ottenute dipende dalla dimensione dei pomodori
- 150 grammi di tonno in scatola sott’olio o al naturale
- 1 vasetto di mais
- 1 manciata di olive denocciolate
- pomodori ramati, sale, pepe e origano q.b.
Procedimento:
- Per preparare i pomodori ripieni, tagliate innanzitutto le calotte.
- Con un cucchiaino, eliminate delicatamente la polpa interna.
- Salateli e fateli sgocciolare capovolti su un piatto o una griglia.
- Tritate le olive, sgocciolate tonno e mais.
- Uniteli in una ciotola e condite con olio evo e pepe.
- Utilizzate il preparato per la farcitura dei vostri pomodori.
