Economista Salutista Contorni estivi economici senza burro e senza formaggio
Le melanzane in bianco in padella sono un contorno a base di verdure semplice veloce ed economico.
Facili da preparare, ma saporite e gustose, sono perfette per la stagione estiva e per accompagnare secondi piatti a base di carne o pesce.
Ottime anche per la farcitura di focacce, bruschette e crostini, si preparano senza burro e senza formaggio.
Non perdere nemmeno la ricetta della mozzarella al forno con mozzarella acciughe e pomodorini e la ricetta degli stick di melanzane al forno.
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Ingredienti:
- 1 kg di melanzane
- 50 grammi di olio evo
- menta, basilico, sale marino integrale bio e pepe q.b.
Procedimento:
- Pulite le melanzane.
- Lavatele e tagliatele a fiammifero.
- Lavate le erbe aromatiche e tritatele.
- Iniziate a cuocere le melanzane con olio evo e sale.
- Dopo qualche minuto, unite anche menta, basilico e qualche cucchiaio d’acqua calda.
- Proseguite la cottura a fuoco alto.
- Servite calde o fredde con abbondante pepe.
