Lenticchie gialle decorticate cremose

Ricette vegane e vegetariane senza glutine

Lenticchie Gialle Decorticate Cremose: Una Deliziosa Ricetta Senza Glutine e Senza Lattosio

Le lenticchie gialle decorticate, ricche di proteine e fibre, sono la base perfetta per creare un piatto cremoso e saporito. In questa ricetta, scopriremo come preparare un piatto irresistibile, senza glutine e senza lattosio, adatto sia a chi segue una dieta vegana che vegetariana. Con l’aggiunta di spezie come curcuma, zenzero e paprika, questa pietanza si trasforma in un’esplosione di sapori che conquisterà ogni palato.

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Ingredienti

Lenticchie Gialle Decorticate: 250g
Curcuma in polvere: 1 cucchiaino
Olio Extra Vergine di Oliva (EVO): 2 cucchiai
Pepe nero: a piacere
Paprika: 1 cucchiaino
Zenzero fresco grattugiato: 1 cucchiaino

Procedimento

Inizia lavando accuratamente le lenticchie sotto acqua corrente.
Mettile in una pentola con acqua fredda e cuoci per circa 15-20 minuti o fino a quando saranno tenere.
In una padella, scalda l’olio EVO a fuoco medio.
Aggiungi la curcuma, il pepe, la paprika e lo zenzero grattugiato. Mescola bene fino a ottenere un composto aromatico.
Aggiungi le lenticchie cotte alla padella con il condimento. Mescola delicatamente per far amalgamare i sapori.
Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Servi ben caldo.

Varianti

Aggiungi brodo vegetale e riso alle lenticchie per creare un delizioso risotto.
Raffredda le lenticchie e aggiungile a un mix di verdure fresche per un’insalata leggera e nutriente.
Frulla le lenticchie e utilizzale come salsa per condire la pasta senza glutine.