Food Blogger Pugliese
Come Fare?
In questa categoria scopriremo insieme alcune “tecniche” base, semplici e utili.
Qui troveranno risposta le domande che assillano, chi come me, è sempre in cucina:
– Come sciogliere il cioccolato senza bruciarlo?
– Quanti minuti deve bollire l’uovo per diventare sodo?
– Come pulire i carciofi senza farli annerire?
e tante altre ancora!
Spero di esservi d’aiuto e di “salvarvi” quando, come succede a me, andate nel pallone a causa di dubbi improvvisi o situazioni inaspettate!
Sostituire il burro nelle nostre ricette dolci e salate, utopia?
No, realtà! Lo faccio da sempre e, come ben sa chi mi segue, raramente il burro
compare nelle mie ricette!
Scopriamo insieme come fare utilizzando ingredienti semplici e genuini per la preparazione di primi e secondi piatti, antipasti, crostate e torte!
Le zucchine sono tra le mie verdure preferite.
Semplici da pulire, si adattano alla preparazione di qualsiasi ricetta: primi e secondi piatti, antipasti e finger food.
Le mangerei tutti i giorni senza stancarmi mai!
Scopriamo insieme come pulirle e alcune ricette semplici e veloci per consumarle!
Fave fresche: gustosi legumi che ci regala la stagione primaverile, possono essere consumate sia crude che
cotte. Ricche di fibre e con buone quantità di ferro sono nutrienti e sostanziose.
Scopriamo insieme come pulirle e alcune ricette semplici e veloci per prepararle..
Sostituire lo zucchero bianco con ingredienti alternativi è una scelta che ormai opero da sempre.
Nelle mie ricette, infatti, trovate sempre e soltanto lo zucchero di canna bio e mai quello raffinato.
Scopriamo insieme tutte le tipologie di dolcificanti da utilizzare nelle nostre ricette al posto del classico
zucchero!
Chi per scelte alimentari, chi per via di allergie e/o intolleranze, chi
perché ha dimenticato di includerlo nella lista della spesa ed è rimasto senza,
quasi tutti, almeno una volta, siamo andati alla ricerca di un sostituto del latte!
Scopriamo insieme come sostituirlo in modo semplice sia nei nostri dolci che
in altri piatti!
Il soffritto: base essenziali della maggior parte dei nostri piatti.
Pochi ingredienti, ma importantissimi, per conferire un sapore più intenso e aromatico a primi e secondi
sia di carne che di pesce!
Dobbiamo, però, fare attenzione!
Se non preparato correttamente, infatti, potrebbe vanificare i nostri sforzi e rovinare la nostra preparazione!
Scopriamo insieme come fare..
Preparare una besciamella vegana è semplicissimo!
Basterà sostituire il latte vaccino con latte di soia bio senza ogm,
e il burro con l’olio!
Proprio come abbiamo fatto per la nostra besciamella senza burro!
Scopriamo insieme come prepararla..
Non amo la besciamella, ma in alcune ricette non si può proprio farne a meno!
In quest’articolo scopriremo insieme come prepararla senza burro, utilizzando al suo posto
del buon olio extravergine d’oliva e ingredienti rigorosamente bio!
Come sciogliere il cioccolato. Scopriamo insieme dei piccoli e semplici metodi per ottenere un buon risultato
e utilizzare il nostro cioccolato fuso per la preparazione di torte, ciambelle, mousse,
biscotti o semplicemente per la decorazione di un dolce!
Come sostituire le uova in cucina? La fatidica domanda che ognuno di noi si è posto almeno una volta nella vita! Chi perché ha dimenticato …