Economista Salutista Non amo la besciamella, ma in alcune ricette non si può proprio farne a meno!
In quest’articolo scopriremo insieme come prepararla senza burro, utilizzando al suo posto
del buon olio extravergine d’oliva e ingredienti rigorosamente bio!
Ingredienti:
- 1 litro di latte intero bio
- 100 grammi di farina 0 bio
- 90 grammi di olio evo
- sale e noce moscata q.b.
In un pentolino, riscaldate il latte con la noce moscata e il sale.
Fate attenzione, non deve bollire!
In un’altra padella, scaldate l’olio a cui aggiungerete, poco alla volta, la farina setacciata.
Mescolate velocemente sino ad ottenere una crema.
A questo punto, aggiungete al composto il latte caldo.
Proseguite la cottura a fiamma molto bassa.
Mescolate sino a quando non otterrete una besciamella liscia e densa.
