Pancakes senza farina di piselli secchi decorticati

Ricette vegane e vegetariane

Ricette senza glutine e senza lattosio

Pancakes di Piselli Decorticati: Una Svolta Vegana e Senza Glutine

I pancakes sono un classico comfort food, ma cosa succede quando si abbandona l’uovo, il glutine e il lattosio? Nascono i miei Pancakes di Piselli Decorticati! Questa ricetta vegana e senza glutine offre un’alternativa deliziosa per chi cerca preparazioni originali e gustose.

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Ingredienti in Grammi:

100 g di piselli secchi decorticati
50 ml di acqua
Sale qb
Olio di cocco o olio extra vergine di oliva qb per la cottura

Procedimento:

Inizia ammollando i piselli secchi per una notte. Questo passaggio essenziale li renderà morbidi e pronti per la lavorazione.
Dopo l’ammollo, scolali e risciacquali per rimuovere eventuali residui.
Nel frullatore, aggiungi piselli, acqua e un pizzico di sale. Frulla fino a ottenere una pastella omogenea e liscia – la base perfetta per i tuoi pancakes.
Riscalda una padella antiaderente e abbassa la fiamma a intensità media. Usa olio di cocco o olio extra vergine d’oliva per evitare che i pancakes si attacchino.
Versa un mestolo di pastella nella padella riscaldata e cuoci per circa 2 minuti da ciascun lato, finché i pancakes non saranno dorati e ben cotti. Ripeti fino a esaurire la pastella.

Varianti:

Sperimenta con le varianti per personalizzare la tua esperienza culinaria:

Aggiungi erbe aromatiche come prezzemolo o basilico alla pastella per un tocco fresco.
Incorpora pepe nero macinato per un tocco di speziato.

Suggerimenti su Servizio e Presentazione:

Per servire i tuoi Pancakes di Piselli Decorticati in modo irresistibile:

Accompagna con avocado a fette e pomodori ciliegia.
Guarnisci con semi di girasole o mandorle tostate per una croccantezza extra.
Completa con foglie di basilico o prezzemolo per una presentazione accattivante.

Questa ricetta versatile non solo soddisferà il tuo palato, ma aggiungerà un tocco di creatività alla tua tavola. Sperimenta e goditi i sapori freschi e nutrienti di questi Pancakes di Piselli Decorticati, perfetti per vegani e vegetariani che desiderano un’opzione senza compromessi.