Economista Salutista Ricette senza glutine e senza lattosio
Ricette vegane e vegetariane
La mia schiacciata di lenticchie rosse decorticate e spinaci è una ricetta vegana e vegetariana semplice gustosa e alternativa. Un modo originale per invogliare a consumare i legumi anche i più scettici.
Perfetta per essere gustata come antipasto tagliata a fette monoporzione o come piatto unico, scoprirete come preparare questa prelibatezza croccante fuori e morbida dentro, adatta a chi segue una dieta vegana, celiaci, intolleranti a glutine, uova e lattosio.
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Ingredienti
- 100 g di lenticchie rosse decorticate (ammollate per 12 ore)
- 55 ml di acqua
- 150 g di spinaci surgelati o freschi
- Olio extravergine d’oliva
- Sale Pomodori secchi Pepe
Come preparare la schiacciata vegana di lenticchie rosse e spinaci
- Dopo aver ammollato le lenticchie, frullatele con l’acqua e i pomodori secchi fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungete sale, pepe e un filo d’olio al composto.
- Lessate gli spinaci per poi incorporarli al composto.
- Mescolate bene per creare un impasto omogeneo.
- Versate l’impasto in una tortiera rivestita con carta forno o in silicone.
- Cuocere in friggitrice ad aria o in forno a 200 gradi per circa 20/30 minuti, fino a quando la schiacciata sarà dorata.
Varianti
Questa ricetta versatile può essere adattata secondo i tuoi gusti. Sperimenta con l’aggiunta di erbe aromatiche fresche, olive o lievito alimentare per un tocco extra di sapore!
