Economista Salutista Ricette senza glutine e senza lattosio
Gli gnocchi di rucola e farina di ceci con totani freschi sono una prelibatezza per i palati più esigenti. Questo piatto unisce la freschezza del mare con il gusto aromatico della rucola e il tocco rustico della farina di ceci. Oggi vi guiderò attraverso la preparazione di questa ricetta deliziosa e originale.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI.
Ingredienti:
- Per gli gnocchi di rucola e farina di ceci segui la ricetta riportata qui
- Per il sugo con i totani:
- 150g di totani freschi, puliti
- 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
- 1 cucchiaio di capperi
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Preparazione degli Gnocchi di Rucola e Farina di Ceci: clicca qui per il procedimento completo.
- In una padella, scaldate l’olio extra vergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungete i totani puliti e tagliati a pezzi. Rosolateli per circa 2-3 minuti fino a quando diventano dorati.
- Aggiungete i capperi alla padella e cuocete per altri 2 minuti, mescolando delicatamente.
- Aggiungete gli gnocchi cotti alla padella e saltateli per un paio di minuti, in modo che assorbano il sapore del sugo.
- Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
Varianti:
- Potete sostituire la rucola con altre erbe aromatiche come il basilico o il prezzemolo per ottenere diverse sfumature di gusto nei vostri gnocchi.
- Se preferite una versione più piccante, aggiungete peperoncino rosso tritato ai totani per un tocco di calore.
Questi gnocchi di rucola e farina di ceci con totani freschi sono un’opzione perfetta per una cena elegante o una cena in famiglia. La combinazione di sapori freschi e la consistenza delicata degli gnocchi renderanno questa pietanza un successo in qualsiasi occasione. Buon appetito!
