Economista Salutista SECONDI PIATTI A BASE DI PESCE LIGHT
Pesce spada con zucca e funghi: un secondo piatto a base di pesce gustoso e saporito.
Una ricetta, senza glutine, senza burro e senza formaggio, leggera facile e veloce perfetta per la stagione autunnale!
Per la preparazione potete:
- sostituire il pesce spada fresco con pesce spada surgelato
- utilizzare funghi freschi o surgelati della tipologia preferita
- aggiungere delle olive nere snocciolate.
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Ingredienti per 1 porzione di pesce spada con zucca e funghi:
- 250 grammi di pesce spada fresco
- 150 grammi di zucca
- 1 cucchiaio di vino bianco secco
- 150 grammi di funghi
- 1 cucchiaio di olio evo
- origano e rosmarino q.b.
Come preparare il pesce spada con zucca e funghi:
- Pulite i funghi, lavateli e affettateli.
- Sbucciate la zucca e tagliatela a cubetti.
- In un padella capiente iniziate a cuocere il pesce spada con l’olio e il rosmarino.
- Sfumate con il vino e, quando sarà evaporato, aggiungete anche le verdure.
- Proseguite la cottura a fiamma bassa.
- Quando il trancio di pesce sarà cotto, servite con abbondante origano.
