Economista Salutista Ricette vegane e vegetariane
Ricette senza glutine e senza lattosio
Le frittelle di cicoria e farina di ceci sono un autentico piacere per il palato, perfette per coloro che cercano un’alternativa gustosa e salutare. Questa ricetta, senza glutine e senza lattosio, richiede pochi e semplici ingredienti. Un’ottima soluzione per consumare verdura già cotta ed evitare che venga sprecata.
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Ingredienti
- 100 grammi di cicoria selvatica cotta
- 80 grammi di farina di ceci
- 120 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
- Pepe, curry, olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento
- In una ciotola unisci farina di ceci, acqua e spezie.
- Mescola bene il tutto sino ad ottenere una pastella liscia e priva di grumi.
- Scola bene la cicoria.
- Aggiungila alla pastella ottenuta.
- Mescola bene il tutto.
- Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva a fuoco medio.
- Versa un mestolo di pastella nella padella per ogni frittella e cuocile fino a quando saranno dorate da entrambi i lati.
- Servi caldo o freddo.
Quando Servire le Frittelle di Cicoria e Farina di Ceci
Queste frittelle sono versatili e si adattano perfettamente a diverse occasioni:
- Antipasto: Servile come antipasto per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto insolito e delizioso.
- Pranzo: Accompagna le frittelle con una fresca insalata per un pranzo leggero e nutriente.
- Spuntino Saporito: Sono perfette anche come spuntino pomeridiano per soddisfare la tua voglia di uno stuzzichino salato.
