Economista Salutista Piatti unici senza glutine e senza lattosio
Il Carpaccio di Polpo con Crema di Lenticchie è un piatto unico senza glutine e senza lattosio ideale per qualsiasi occasione e stagione.
Questo piatto, che unisce il mare e la terra in una sinfonia di gusti e consistenze, è un’opzione ideale per sorprendere i vostri ospiti o semplicemente deliziare il vostro palato.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI.
Ingredienti
- 150 grammi di carpaccio di polpo
- 200 grammi di lenticchie cotte in scatola o in vasetto
- 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
- Cipolla, sedano, carota q.b. per il soffritto
Preparazione:
- Inizia preparando la crema di lenticchie.
- Scalda il cucchiaio di olio extra vergine d’oliva in una padella e aggiungi il soffritto cipolla, sedano, carota.
- Lascia rosolare fino a quando le verdure saranno tenere.
- Aggiungi le lenticchie cotte nella padella e mescola bene con le verdure soffritte.
- Lascia cuocere per alcuni minuti per amalgamare i sapori.
- Trasferisci il tutto in un frullatore e riduci il composto in una crema vellutata.
- Aggiungi sale e pepe a piacere. Versa in una ciotola o in un piatto.
- Disponi il carpaccio di polpo sulla crema di legumi.
- Servi subito o conserva in frigorifero sino al momento del consumo.
Quando servire il Carpaccio di Polpo con Crema di Lenticchie
- Cena con amici: questa raffinata pietanza è perfetta per una cena elegante. Servi il carpaccio di polpo con crema di lenticchie come antipasto in coppette monoporzione.
- Pranzo Leggero: il carpaccio di polpo con crema di lenticchie può essere un piatto principale per un pranzo leggero. Completa il pasto con una fresca insalata verde e pane croccante.
