Economista Salutista Ricette per friggitrice ad aria
Ricette senza carne
I peperoni ripieni di ricotta e pecorino, cotti in friggitrice ad aria, sono una ricetta semplice ed economica.
Un’alternativa ai classici peperoni ripieni con tonno e carne macinata, da preparare con pochi ingredienti. Questo piatto colorato e saporito è perfetto da servire in diverse occasioni, scopri come preparare questa prelibatezza e deliziare il tuo palato!
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Ingredienti:
- 2 peperoni
- 250 grammi di ricotta
- 50 grammi di pecorino grattugiato
- 3 cucchiai di pangrattato
- 1 uovo
- Olio extravergine d’oliva
- Sale pepe menta q.b.
Procedimento:
- Iniziate lavando accuratamente i peperoni e tagliando la parte alta con il picciolo.
- Pulite i peperoni internamente, eliminando la parte bianca e i semi.
- Sciacquate i peperoni sotto l’acqua corrente del rubinetto e asciugateli bene con carta assorbente.
- Fate scolare la ricotta dal suo siero e trasferitela in una ciotola capiente.
- Unite la ricotta, l’uovo, il pecorino grattugiato, il pangrattato (la quantità può variare in base alla cremosità della ricotta), il sale, la menta e il pepe.
- Mescolate bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Riempite i peperoni con il composto di ricotta e formaggio fino ad arrivare al bordo.
- Spolverizzate la superficie dei peperoni con una generosa quantità di pangrattato.
- Fate un giro di olio extravergine d’oliva sulla parte superiore dei peperoni ripieni.
- Disponete i peperoni ripieni su una teglia e cuoceteli nella friggitrice ad aria per circa 25 minuti, o fino a quando si sarà formata una crosticina dorata in superficie.
Varianti e Suggerimenti:
- Aggiungete olive nere o capperi al ripieno per un tocco mediterraneo.
- Per una versione più piccante, aggiungete peperoncino rosso tritato al composto di ricotta.
