Seppioline alla curcuma su crema di zucchine e menta

Secondi piatti a base di pesce: seppioline alla curcuma su crema di zucchine e menta!

Secondi piatti a base di pesce

Seppioline alla curcuma su crema di zucchine alla menta: un secondo piatto a base di pesce e verdure, leggero ed estivo, fresco e colorato!

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Ingredienti per 1 persona:

200 grammi di seppioline surgelate
200 grammi di zucchine
1 cucchiaio di vino bianco secco
1 cucchiaio di olio evo
menta e curcuma q.b.

Spuntate le zucchine e cuocetele a vapore. Quando saranno cotte, frullatele con la menta e mezzo cucchiaio d’olio sino ad ottenere una crema liscia e densa. Scongelate le seppioline, lavatele a tagliatele a listarelle per poi cuocerle in padella con l’olio restante e il vino. Una volta ultima la cottura, aggiungete la curcuma e mescolate bene. Componete il piatto come in foto. 

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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