Economista Salutista Ricette light senza lattosio
I miei pancakes proteici di farina di avena integrale con albumi d’uovo e spinaci sono una ricetta senza latte e senza burro tanto semplice quanto gustosa. Da servire sia a pranzo che a cena, sono un’alternativa originale per brunch e aperitivi.
Ideali anche per il pranzo a sacco, potete prepararli in anticipo e portarli con voi in ufficio o università.
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Ingredienti:
- 60 grammi di farina di avena integrale
- 120 ml di albume d’uovo
- Un pizzico di sale
- Lievito per torte salate
- 50 grammi di spinaci cotti
Come preparare i pancakes proteici con albume d’uovo farina di avena integrale e spinaci
- Iniziamo strizzando bene gli spinaci cotti per eliminare l’acqua residua.
- Nel mixer da cucina, uniamo gli spinaci, la farina setacciata, l’albume e il lievito.
- Frulliamo il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e verde brillante.
- Riscalda una padella dai bordi alti con un coperchio a fuoco medio.
- Versa un mestolo di impasto nella padella, distribuendolo uniformemente per formare il pancake.
- Copri la padella e cuoci il pancake finché la superficie è dorata.
- Prosegui sino al termine dell’impasto.
- Servi i tuoi pancakes salati con una varietà di condimenti come formaggio spalmabile, hummus o altre verdure a tua scelta.
Questi pancakes sono perfetti anche come colazione proteica salata. Puoi anche prepararli in anticipo e portarli con te per uno spuntino sano fuori casa.
