Economista Salutista Secondi piatti vegetariani
Ricette senza uova e senza burro
Gli hamburger di carne sono deliziosi, ma se stai cercando un’alternativa più leggera e vegetariana, gli Hamburger di Spinaci e Ricotta sono la soluzione perfetta. Questi hamburger sono ricchi di sapore, grazie alla combinazione di spinaci freschi e ricotta cremosa. Il tocco finale? Vengono cotti in friggitrice ad aria per una croccantezza perfetta. Scopri come prepararli in pochi passaggi!
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Ingredienti per 4 hamburger:
- 400g di spinaci freschi
- 200g di ricotta
- 50g di pane grattugiato
- Sale e pepe, q.b.
Procedimento:
- Lava gli spinaci e cuocili brevemente in acqua bollente.
- Successivamente, strizzali per eliminare l’acqua in eccesso.
- Trita gli spinaci finemente in modo che siano facilmente incorporati nell’impasto.
- In una ciotola capiente, unisci gli spinaci tritati con la ricotta. Mescola accuratamente per assicurarti che gli ingredienti si amalgamino bene.
- Aggiungi il pane grattugiato all’impasto e continua a mescolare fino a ottenere una consistenza uniforme. Il pane grattugiato contribuirà a legare l’impasto e a dargli consistenza.
- Aggiungi sale e pepe a piacere. Assicurati di assaggiare l’impasto per regolare il condimento secondo i tuoi gusti.
- Prendi una porzione dell’impasto e forma un hamburger rotondo della dimensione desiderata. Puoi fare hamburger più piccoli o più grandi, a tuo piacimento.
- Ripeti il processo con il resto dell’impasto fino a formare tutti gli hamburger desiderati.
- Preriscalda la tua friggitrice ad aria a 180°C.
- Posiziona gli hamburger nella friggitrice ad aria calda e cuoci per circa 10-12 minuti, girandoli a metà cottura. Saranno pronti quando saranno dorati e croccanti all’esterno.
Varianti e Suggerimenti:
- Se desideri una nota extra di formaggio, puoi aggiungere del formaggio grattugiato nell’impasto o metterlo sopra gli hamburger mentre cuociono.
- Gli hamburger di spinaci e ricotta sono ideali come piatto principale con contorni leggeri come insalate o patate al forno. Possono anche essere utilizzati per farcire dei panini o dei buns.
