Economista Salutista Ricette senza glutine e senza lattosio
L’hummus di ceci con passata di pomodoro è una ricetta senza glutine e senza lattosio tanto semplice quanto gustosa.
Da servire alternativamente come secondo piatto o come antipasto con crostini o verdure crude.
Ideale anche per vegani, vegetariani, intolleranti a burro e formaggio.
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Ingredienti per la preparazione dell’hummus di ceci al pomodoro
- 300 grammi di ceci cotti
- 60 grammi di passata di pomodoro 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Pepe nero q.b.
Procedimento
- Inizia sciacquando accuratamente i ceci cotti sotto l’acqua corrente per rimuovere eventuali residui.
- Metti i ceci nel frullatore insieme alla passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro e l’olio EVO.
- Aggiungi un pizzico di pepe nero. Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema omogenea e vellutata. Se necessario, puoi aggiungere un po’ d’acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
Varianti
- Hummus al Pesto: Per una variante deliziosamente verde, aggiungi del pesto alla tua crema di ceci. Questo donerà un aroma fresco e erbaceo all’hummus.
- Hummus con Olive Nere: Aggiungi alcune olive nere denocciolate per un tocco salato e mediterraneo.
Quando e Come Servire
L’hummus di ceci con passata di pomodoro è incredibilmente versatile. Puoi servirlo come antipasto con del pane pita tostato o come spuntino salutare con delle verdure crude. È anche un accompagnamento perfetto per piatti a base di carne o pesce. Se vuoi un’idea originale, prova a farcire dei panini con l’hummus e insalata fresca per un pranzo leggero ma gustoso.
