Economista Salutista Piatti unici senza glutine e senza lattosio
Ricette con sgombro in scatola
L’insalata di lenticchie con sgombro in scatola è una ricetta leggera, saporita e perfetta per qualsiasi occasione. Questo piatto offre un equilibrio perfetto tra proteine, fibre e gusto, ed è incredibilmente semplice da preparare.
Un piatto unico perfetto per celiaci, intolleranti al lattosio, uova e glutine poiché non prevede l’uso di cereali e formaggio.
Ottima soluzione per la pausa pranzo in ufficio e università.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI.
Ingredienti
- 250 grammi di lenticchie cotte in vasetto
- 50 grammi di insalata mista
- 80 grammi di sgombro in scatola grigliato al naturale
- 1 manciata di ravanelli
- Olio extravergine d’oliva, aceto di mele e pepe q.b.
Come preparare l’insalata di lenticchie e sgombro in scatola
- Iniziate passando le lenticchie cotte in un colino sotto l’acqua corrente per sciacquarle. Questo aiuterà a eliminare l’acqua in eccesso e a renderle più saporite.
- Tagliate i ravanelli a fette sottili e metteteli da parte.
- Sgocciolate il sgombro in scatola e sbriciolatelo in piccoli pezzi con una forchetta.
- In una piccola ciotola, mescolate olio extravergine d’oliva e aceto di mele per creare un’emulsione leggera.
- Aggiungete il pepe macinato fresco a piacere.
- In una ciotola grande, unite le lenticchie, l’insalata mista, il sgombro sbriciolato e i ravanelli tagliati. Versate l’emulsione preparata e mescolate delicatamente per distribuire il condimento in modo uniforme.
L’insalata di lenticchie con sgombro in scatola è pronta da servire! Potete aggiungere una spolverata di pepe fresco o qualche foglia di basilico per un tocco extra di freschezza.
Varianti
- Varianti di Verdure: Personalizzate l’insalata aggiungendo verdure come pomodori ciliegia, cetrioli o avocado per un tocco di freschezza in più.
- Varianti Proteiche: Se preferite un’opzione vegetariana, potete sostituire lo sgombro con tofu o tempeh.
Quando Servirla:
- Pranzo Leggero: Questa insalata è perfetta per un pranzo leggero durante i giorni caldi. È fresca, nutriente e sazia senza appesantire.
- Picnic: preparate un’ampia porzione di questa insalata per un picnic all’aperto. È facile da trasportare e delizierà tutti i partecipanti.
- Antipasto:Servitela come antipasto in una cena con amici. Sarà un ottimo modo per iniziare il pasto in modo sano e gustoso.
