Economista Salutista Primi piatti vegani e vegetariani facili e veloci
La pasta di grano arso con indivia belga mandorle e noci è un primo piatto facile e veloce ideale per te sei alla ricerca di una ricetta che unisca i sapori unici dell’indivia belga, la croccantezza delle mandorle e il sapore ricco delle noci.
Questa pasta è una scelta eccellente per una cena in famiglia o con ospiti speciali. Può essere servita calda o fredda durante un picnic estivo all’aperto.
Ideale per intolleranti al lattosio, uova, vegani e vegetariani è ottima in qualsiasi occasione e stagione.
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Ingredienti per la preparazione della pasta di grano arso con indivia belga mandorle e noci:
- 400 grammi di pasta di grano arso (o pasta della tipologia preferita)
- 2 cespi di indivia belga
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 80 grammi di mandorle e noci sgusciate (o altra tipologia di frutta secca)
- Pepe e sale q.b.
Come preparare la pasta di grano arso con indivia belga mandorle e noci:
- Inizia cuocendo la pasta di grano arso in abbondante acqua salata fino a che non risulti al dente. Scolala e mettila da parte, conservando un po’ d’acqua di cottura.
- Trita mandorle e noci.
- Lava e affetta l’indivia belga, assicurandoti di rimuovere eventuali parti esterne più dure.
- In una padella capiente, scalda l’olio extra vergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi l’indivia belga e rosolala fino a quando non si ammorbidisce leggermente.
- Unisci la pasta e la frutta secca tritata.
- Se necessario, anche un po’ dell’acqua di cottura che avevi messo da parte.
- Aggiusta di sale e pepe.
- Mescola bene tutti gli ingredienti in modo che si amalgamino perfettamente.
- Servi ben caldo con una spolverata di pepe.
