Economista Salutista Secondi piatti a base di pesce economici
Sgombro all’insalata con barbabietole: un secondo piatto a base di pesce povero, ma ricco di proteine e nutrienti essenziali!
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Ingredienti per 1 porzione di sgombro all’insalata con barbabietole:
- 1 sgombro fresco
- 2 barbabietole rosse
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- origano e menta q.b.
Procedimento:
- Lessate le barbabietole.
- Lavate lo sgombro e cuocetelo alla griglia.
- Una volta cotto, aspettate che si raffreddi e, nel frattempo, sbucciate le barbabietole, tagliatele a fette e condite con un cucchiaio di aceto di mele, la menta e l’olio.
- Pulite il pesce, eliminate le spine e conditelo con l’olio restante.
- Servite come in foto con abbondante origano.
