Economista Salutista Contorni estivi economici senza glutine e senza lattosio
I peperoni trifolati con pomodori menta e capperi sono un contorno estivo senza burro e senza formaggio semplice veloce ed economico.
I peperoni succosi e dolci si fondono con i pomodori maturi, le note erbacee della menta fresca e l’accento salato dei capperi, creando un’armonia di sapori in ogni boccone. Questo piatto è perfetto da servire come antipasto o contorno in una serata estiva o come accompagnamento leggero a un pranzo o una cena. Scopri come prepararlo e lasciati conquistare dal suo sapore unico!
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Ingredienti per la preparazione dei peperoni trifolati con pomodori menta e capperi:
- 1 kg di peperoni
- 50 grammi di olio extra vergine d’oliva
- 300 grammi di pomodori maturi
- Capperi Menta fresca Sale q.b.
Come preparare i peperoni trifolati con pomodori menta e capperi:
- Inizia lavando i peperoni, taglia la parte superiore e rimuovi i semi interni.
- Quindi, tagliali a pezzi.
- In una padella grande, scalda l’olio extra vergine d’oliva a fuoco medio-alto.
- Aggiungi i peperoni e i capperi.
- Fai soffriggere per alcuni minuti.
- Nel frattempo, taglia i pomodori a cubetti e trita finemente la menta fresca.
- Aggiungili nella padella.
- Mescola delicatamente per combinare tutti gli ingredienti. Aggiungi sale a piacere e continua a cuocere per altri 5 minuti, finché i pomodori non si ammorbidiscono leggermente e i sapori si mescolano.
- I peperoni trifolati con pomodori, menta e capperi sono pronti per essere serviti! Puoi gustarli immediatamente mentre sono ancora caldi o lasciarli raffreddare a temperatura ambiente per servirli come antipasto freddo.
Varianti:
- Puoi arricchire ulteriormente questa ricetta aggiungendo olive nere denocciolate o feta sbriciolata per un tocco di salinità e cremosità.
- I peperoni trifolati sono deliziosi anche se serviti su una fetta di pane croccante o come ripieno per panini o wraps.
- Se desideri una presentazione più elegante, puoi decorare il piatto con qualche foglia di basilico fresco o prezzemolo tritato prima di servire.
