Economista Salutista Piatti unici senza cottura e senza forno
La panzanella è un piatto tradizionale italiano che unisce ingredienti freschi e genuini in un’esplosione di sapori. Oggi vi presento, una variante speciale di questa gustosa ricetta estiva, arricchita da pecorino fresco alla cipolla, tonno e pomodorini. È perfetta per le calde giornate estive in quanto non richiede alcune cottura. Può essere servita come piatto unico o come antipasto durante pranzi in giardino o cene all’aperto con amici e familiari.
Decorate con foglie di basilico fresco per un tocco di colore e profumo. Lasciate che i colori vivaci dei pomodorini e il contrasto tra il croccante delle friselle e la cremosità del formaggio alla cipolla stuzzichino l’appetito dei vostri ospiti.
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Ingredienti per 4 porzioni di panzanella con friselle pugliesi pecorino e tonno
- 4 friselle pugliesi d’orzo (o della tipologia preferita)
- 300 grammi di pomodori
- 150 grammi di pecorino fresco alla cipolla
- 4 cucchiai di olio evo
- 200 grammi di filetti di tonno sott’olio in vasetto o tonno in scatola sott’olio o al naturale
- Semi misti (facoltativi) e sale q.b.
Come preparare la panzanella con friselle pugliesi pecorino e tonno
- Ammollate le friselle e spezzatele.
- Lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti.
- Tagliate il formaggio a cubetti.
- Sgocciolate bene il tonno.
- Unite tutti gli ingredienti in una ciotola.
- Condite con olio evo e sale.
- Mescolate bene il tutto e completate con semi misti.
Varianti e personalizzazioni:
La panzanella è un piatto molto versatile e può essere personalizzata secondo i vostri gusti. Ecco alcune varianti che potete provare:
- Per una panzanella più ricca di fibre e colori, potete aggiungere verdure come cetrioli, peperoni o cipolle rosse tagliate sottili. Questo apporterà una nota di freschezza e croccantezza alla vostra insalata.
- Potete sostituire le friselle d’orzo con friselle di grano o multi cereali.
- Utilizzare una tipologia di formaggio differente.
