Economista Salutista Piatti unici senza burro e senza glutine
Il mio sformato di riso con tonno formaggio e pecorino fresco è una ricetta senza burro e senza glutine ideale per celiaci e intolleranti al glutine. Da servire alternativamente come piatto unico o come antipasto, è una combinazione irresistibile di sapori, con un tocco croccante che renderà ogni boccone una vera gioia per il palato.
Potrebbe essere anche una deliziosa opzione da portare in un picnic o servire come antipasto in una cena con amici. Tagliatelo in porzioni individuali e servitelo tiepido o a temperatura ambiente per apprezzare al meglio la sua consistenza croccante.
Per la preparazione potete sostituire:
- Il pecorino alle noci con pecorino fresco classico
- Il riso bianco con riso rosso, riso basmati, riso integrale, riso rosso, ecc.
- I filetti di tonno sott’olio in vasetto con tonno in scatola sott’olio o al naturale
- Le noci con mandorle o nocciole tostate
Ingredienti:
- 200 grammi di riso cotto
- 120 grammi di filetti di tonno sott’olio (peso sgocciolato)
- 100 grammi di formaggio pecorino alle noci
- 1 uovo bio
- 80 grammi di noci sgusciate
- Sale e pepe a piacere
Come preparare lo sformato di riso con tonno pecorino e noci
- Sgocciolate bene il tonno.
- Tritate grossolanamente le noci.
- Tagliate il formaggio a cubetti.
- In una ciotola, unite tutti gli ingredienti.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Mescolate bene il tutto.
- Versate in una teglia.
- Cuocete in friggitrice ad aria a 180 gradi per circa 15 minuti o fino a quando non avrà raggiunto una doratura croccante in superficie.
In alternativa, cuocete in forno a 180 gradi per 25-30 minuti.
Varianti:
Potete aggiungere ingredienti come carote, piselli o spinaci per arricchire il sapore e la consistenza.
Se preferite un tocco piccante, potete aggiungere del peperoncino.
