Economista Salutista Piatti unici senza burro e senza uova
L’insalata di farro perlato con tonno, pecorino fresco e carosello pugliese è un piatto unico estivo semplice veloce ed economico. Questa combinazione di ingredienti offre un equilibrio perfetto tra sapore e consistenza, creando un piatto gustoso e appagante. È un’ottima scelta per un pranzo leggero o una cena fresca. Puoi prepararla in anticipo e portarla con te per un picnic estivo o gustarla comodamente a casa.
Varianti:
Questa ricetta è altamente personalizzabile, e puoi facilmente adattarla ai tuoi gusti e alle tue esigenze. Ecco alcune varianti che potresti provare:
- Aggiungi pomodorini tagliati a metà per un tocco di dolcezza e freschezza.
- Sostituisci il tonno con salmone affumicato per un sapore più intenso.
- Aggiungi delle olive nere per un tocco mediterraneo.
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Ingredienti per 4 porzioni di farro perlato con carosello pugliese tonno e pecorino fresco
- 320 grammi di farro perlato bio
- 250 grammi di filetti di tonno sott’olio in vasetto
- 150 grammi di pecorino al pistacchio
- 4 cucchiai di olio evo
- 2 caroselli pugliesi
- Sale pistacchi q.b.
Procedimento:
- Inizia bollendo il farro perlato in acqua leggermente salata fino a quando diventa morbido ma al dente. Scolalo e lascialo raffreddare.
- Nel frattempo, affetta i caroselli a rondelle sottili e taglia il formaggio al pistacchio a cubetti.
- In una ciotola capiente, unisci il farro perlato raffreddato, i caroselli, il formaggio al pistacchio e il tonno sgocciolato.
- Condisci con olio evo.
- Aggiusta di sale e mescola bene il tutto.
- Completa con un spolverata di pistacchi tritati grossolanamente.
- Servi subito o conserva in frigorifero sino al momento del consumo.
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