Economista Salutista Piatti unici senza glutine e senza lattosio facili e veloci
Le lenticchie rosse decorticate sono un ingrediente versatile e nutriente che può essere utilizzato per creare piatti deliziosi in modo rapido e semplice. In questa ricetta, le lenticchie vengono lessate e poi ripassate in padella insieme ai morbidi fiori di zucca, creando un connubio di sapori connubio di sapori che conquisterà il palato di tutti. Per aggiungere un tocco in più di sapore, serviremo le lenticchie con sgombro in scatola grigliato. Questo piatto è perfetto per una cena leggera , ma completa. Ideale per celiaci e intolleranti a glutine e lattosio, può essere arricchita aggiungendo del peperoncino e/ o dei semi di sesamo tostati.
Scopriamo insieme come realizzare questo piatto irresistibile.
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Ingredienti per 4 porzioni di Lenticchie rosse decorticate con fiori di zucca e sgombro in scatola
- 250 grammi di lenticchie rosse decorticate
- 150 grammi di fiori di zucca
- 300 grammi di filetti di sgombro grigliato in scatola (peso sgocciolato)
o filetti di sgombro sott’olio in vasetto - 2 cucchiai di olio evo
- Sale q.b.
Procedimento:
- Prepara le lenticchie.
- Metti le lenticchie in una pentola e coprile con abbondante acqua fredda.
- Porta l’acqua a ebollizione e poi abbassa la fiamma a fuoco medio-basso.
- Cuoci le lenticchie per circa 15-20 minuti o fino a quando risultano tenere al morso.
- Prepara i fiori di zucca. Elimina i pistilli e i gambi dei fiori di zucca e sciacquali delicatamente sotto acqua corrente.
- In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio d’oliva extravergine a fuoco medio.
- Aggiungi i fiori di zucca e cuocili per circa 2-3 minuti o finché non risultano morbidi e leggermente dorati.
- Unisci le lenticchie e fai insaporire per qualche minuto.
- Servi con i filetti di sgombro grigliato ben scolato.
- A piacere, completa con un filo di olio evo a crudo.
