Economista Salutista Ricette vegetariane facili e veloci senza burro e senza formaggio
Le polpette di cime di rapa in padella nascono dall’esigenza di consumare delle cime di rapa lesse avanzate in frigo. Odio sprecare il cibo e le ricette del riciclo sono per me all’ordine del giorno.
Queste polpette di verdure sono ideali come antipasto e finger food.
Una ricetta senza burro e senza formaggio da preparare in pochissimi minuti e con pochissimi ingredienti.
Potete cuocere le vostre deliziose polpette di cime di rapa in padella antiaderente con un filo di olio evo (come ho fatto io) oppure al forno (180 gradi per circa 15 minuti).
Stuzzicanti e saporite saranno irresistibili!
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Ingredienti per circa 10 polpette di cime di rapa
- 300 grammi di cime di rapa lesse
- 1 uovo bio
- 5 cucchiai colmi di pane grattugiato tritato grossolanamente
- Olio evo sale marino integrale e pepe q.b.
Procedimento
- Scolate bene le cime di rapa.
- Schiacciatele con una forchetta e unite al pane grattugiato e alle uova sbattute con un pizzico di sale e pepe.
- Amalgamate bene il tutto e formate delle polpette/crocchette.
- Cuocetele in padella antiaderente con olio evo circa 4 minuti per lato.
- Servite calde o tiepide.
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