Economista Salutista Primi piatti vegani e vegetariani senza glutine
Il riso nero con carote è un primo piatto vegano e vegetariano perfetto anche per celiaci e intolleranti al glutine. Se sei alla ricerca di un primo piatto vegano, vegetariano e senza glutine che non deluda il tuo palato, il riso nero con carote è la scelta ideale. La combinazione di sapori intensi delle carote, del riso nero e della paprika ti farà viaggiare verso terre esotiche. Puoi portarlo con te come pranzo al lavoro, all’università o in una giornata di relax al mare. Inoltre, personalizza la ricetta utilizzando il tipo di riso che preferisci (riso basmati, riso rosso, riso integrale, riso selvaggio, ecc.) o omettendo la paprika per un gusto più delicato. Sperimenta e goditi questa deliziosa pietanza!
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Ingredienti per 4 porzioni di riso nero con carote
- 320 grammi di riso nero
- 400 grammi di carote
- 2 cucchiai di olio evo
- Sale pepe paprika q.b.
Come preparare il riso nero con carote
- In una pentola, cuoci il riso nero in abbondante acqua bollente salata seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione. Una volta cotto, scolalo e lascialo da parte.
- Nel frattempo, pelare e tagliare a cubetti o fiammifero le carote. Assicurati di lavarle accuratamente.
- In una padella antiaderente, scalda l’olio extravergine di oliva a fuoco medio.
- Aggiungi le carote alla padella e rosolatele a fuoco alto per alcuni minuti, fino a renderle leggermente tenere e aromatiche.
- Aggiungi la paprika e circa 100 ml d’acqua alla padella. Copri e cuoci per circa 10 minuti, consentendo alle carote di ammorbidirsi e assorbire i sapori della paprika.
- Una volta che il riso nero è pronto, scolalo e aggiungilo alle carote nella padella.
- Mescola bene tutti gli ingredienti, garantendo che il riso si amalgami con le carote e la paprika.
- Aggiusta di sale, pepe e paprika secondo il tuo gusto personale.
- Puoi servire il riso nero con carote sia caldo che freddo, a seconda delle tue preferenze. Entrambi i modi di servire il piatto sono deliziosi!
