Economista Salutista Antipasti facili e veloci per Pasqua e Pasquetta
Le uova sode ripiene con pecorino grattugiato sono un antipasto ideale per dare inizio al vostro pranzo di Pasqua o Pasquetta. Da sempre, le uova sono simbolo di rinascita e trovano ampio spazio sulle nostre tavole nel periodo pasquale! Semplici e veloci da realizzare, sono un finger food perfetto anche per altre occasioni quali aperitivi con amici e buffet di compleanno.
Per la preparazione potete sostituire il pecorino romano grattugiato con altra tipologia di formaggio grattugiato e aggiungere 1 cucchiaio di yogurt greco intero per una consistenza ancor più cremosa.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
Ingredienti per 6 porzioni di uova sode ripiene con pecorino grattugiato
- 4 uova
- 100 grammi di pecorino romano grattugiato
- 2 cucchiai di olio evo
- Prezzemolo sale insalata olive e pepe q.b.
Pecorino romano grattugiato Pinna Formaggi.
Come preparare le uova sode ripiene con pecorino grattugiato
- Preparate, innanzitutto, le uova sode.
- Riempite un pentolino con dell’acqua fredda e cuocete le uova per 8 minuti a partire dal momento in cui l’acqua inizia a bollire.
- Una volta pronte, aspettate che si raffreddino per poi sbucciarle.
- Dividetele a metà nel senso della lunghezza.
- Prelevate i tuorli per poi frullarli con pecorino romano grattugiato, olio evo, sale, pepe e prezzemolo.
- Dovrete ottenere un composto morbido e omogeneo.
- A questo punto, riempite le uova con il composto preparato utilizzando un cucchiaino o un sac à poche.
- Adagiate su un piatto da portata con insalata mista.
- Guarnite a piacere con olive snocciolate, verdure crude o erbe aromatiche tritate.
Consigli utili:
- Vi consiglio di consumare le uova sode ripiene subito o di conservarle in frigorifero per non più di un giorno.
- Essendo una ricetta svuota frigo e anti spreco, potete arricchire il ripieno con verdure cotte avanzate da unire alla crema di tuorli e pecorino.
