Trecce salate con uova senza latte senza burro e senza formaggio

Trecce salate con uova senza lattosio e senza formaggio

Antipasti per il pranzo di Pasqua

Ricette pasquali semplici veloci ed economiche

Le trecce salate con uova sono un antipasto senza burro senza formaggio e senza latte tradizionale, perfetto per il pranzo di Pasqua.
Una ricetta rustica, originale e gustosa, ricca di verdure e semplice da preparare. Per la realizzazione potete sostituire:

  • carote e piselli con zucchine e carciofi
  • il tonno con tonno sott’olio o salumi (prosciutto cotto a cubetti, pancetta, speck)
  • la farina di farro con farina 0
  • il latte di soia con acqua naturale, latte vaccino o bevanda vegetale di avena/riso.

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Ingredienti per 8 trecce pasquali con uova:

  • 450 grammi di farina di farro
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 15 grammi di lievito di birra secco
  • 125 ml di latte di soia
  • 150 grammi di tonno al naturale
  • 100 grammi di piselli verdi surgelati
  • 150 grammi di carote
  • 8 uova + 1 tuorlo d’uovo
  • sesamo q.b.

Procedimento:

  1. Sbucciate le carote e tagliatele a tocchetti.
  2. Sbollentatele con i piselli.
  3. Sciogliete il lievito in 300 ml di acqua e nel latte tiepido, unitelo alla farina e all’olio. 
  4. Aggiungente anche le verdure e il tonno, amalgamate bene e fate lievitare per 4-5 ore. (Se non avete tempo per la lievitazione utilizzate il lievito istantaneo!)
  5. Trascorso il tempo necessario, dividete l’impasto in 16 parti, formate dei filoncini e formate una treccia con coppie di due.
  6. Al centro, ponete l’uovo, spennellate ogni treccia con il tuorlo, terminate con il sesamo e cuocete a 180 gradi per 20 minuti. 

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Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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