Economista Salutista Primi piatti a base di pesce facili e veloci
Ricette senza burro senza uova e senza formaggio
La pasta con fiori di zucca, tonno e pinoli è un primo piatto a base di pesce facile veloce ed economico. Una ricetta senza burro e senza formaggio ideale per intolleranti a uova e lattosio. Pronta in pochissimi minuti, è perfetta per un pranzo o cena veloci.
Per la preparazione potete sostituire:
- I pinoli con mandorle o noci
- I filetti di tonno in vasetto con tonno in scatola sott’olio o al naturale
- La pasta di formato coppette con pasta della tipologia preferita (pasta di farro, pasta integrale, ecc.).
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Ingredienti per 4 porzioni di pasta con fiori di zucca tonno e pinoli
- 320 grammi di pasta del tipo e formato preferito
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 mazzo di fiori di zucca
- 80 grammi di pinoli sgusciati
- 250 grammi di filetti di tonno sott’olio in vasetto
- Sale e origano q.b.
Come preparare la pasta con fiori di zucchina tonno e pinoli
- Lavate bene i fiori di zucca, eliminate i pistilli e asciugateli bene.
- Tagliate i fiori di zucca a metà.
- In una padella antiaderente, scaldate l’olio.
- Mettete a cuocere i fiori di zucca e saltateli per 5 minuti a fuoco alto.
- Sgocciolate bene i filetti di tonno, sminuzzateli con la forchetta e uniteli ai fiori di zucca con i pinoli.
- Spegnete il fuoco.
- Fate bollire una pentola di acqua poco salata e mettete a cuocere la pasta.
- Scolate la pasta al dente.
- Mantecatela poi con il condimento preparato a fuoco vivace.
- Servite ben caldo con una spolverata di origano.
