Economista Salutista Piatti unici senza glutine senza uova e senza lattosio
Il riso freddo con piselli e prosciutto cotto è un piatto unico semplice veloce e gustoso. Una ricetta senza burro e senza formaggio perfetta sia per buffet e cene con amici, sia come schiscetta per la pausa pranzo in ufficio o università. Potete prepararla la sera prima per il pranzo del giorno successivo conservandola in frigorifero in un contenitore ermetico.
Durante la bella stagione è ideale per il pranzo al parco o al mare.
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Ingredienti per 4 porzioni di riso freddo con piselli e prosciutto cotto
- 250 grammi di riso Arborio
- 300 grammi piselli surgelati o in scatola o in vasetto
- 200 grammi di prosciutto cotto a cubetti
- 2 cucchiai di olio evo
- Cipolla sale e pepe q.b.
Come preparare il riso freddo con piselli e prosciutto cotto
- Lessate il riso secondo tempi e modalità riportate sulla confezione.
- Lessate i piselli.
- Una volta cotti, fate dorare della cipolla tritata con olio evo.
- Unite poi piselli e prosciutto.
- Rosolate bene il tutto per poi unire il riso cotto.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Amalgamate bene.
- Potete servirlo immediatamente, o trasferirlo in frigorifero per qualche ora in modo da farlo insaporire maggiormente.
