Economista Salutista Antipasti e finger food a base di pesce
Le polpette di sgombro con farina di piselli cotte in friggitrice ad aria sono una ricetta senza burro e senza formaggio semplice veloce e saporita. Da servire in alternativo o come antipasto o come secondo piatto. Per la preparazione potete sostituire:
- La farina di piselli con farina di ceci
- I filetti di sgombro sott’olio con tonno in scatola o salmone.
Queste deliziose polpette possono essere cotte anche in padella o in forno.
Per un effetto “wow”, servitele con della salsa tzatziki!
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Ingredienti per circa 10 polpette di sgombro con farina di piselli
- 130 grammi di filetti di sgombro sott’olio
- 1 uovo bio
- 100 grammi di farina di piselli
- 2 cucchiai di pane grattugiato
- Sale olio evo e origano q.b.
Come preparare le polpette di sgombro con farina di piselli
- Scolate bene i filetti di sgombro.
- Tritateli grossolanamente.
- In una ciotola, uniteli a farina, uova e pane grattugiato.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Mescolate bene il tutto.
- Formate delle polpette.
- Cuocetele in friggitrice ad aria a 200 gradi per circa 12 minuti.
- In alternativa, cuocetele in forno a 180 gradi per 20 minuti o in padella finchè non saranno ben dorate.
