Economista Salutista Piatti unici autunnali e invernali a base di pesce e legumi senza lattosio e senza glutine
L’insalata di fagioli tonno e finocchi è una ricetta fredda senza glutine e senza lattosio perfetta per la stagione autunnale e invernale.
Un piatto unico a base di pesce e legumi che non prevede l’utilizzo di uova, burro o formaggio.
Un’ottima idea per consumare i legumi durante la pausa pranzo.
Ideale anche come salva cena potete prepararla la sera precedente per il pranzo del giorno successivo o la mattina per il pasto serale.
Per la preparazione potete:
- Utilizzare fagioli cannellini o fagioli borlotti
- Utilizzare tonno in vasetto o in scatola sott’olio o al naturale
- Aggiungere delle olive snocciolate.
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Ingredienti per 4 porzioni di insalata di fagioli tonno e finocchi
- 500 grammi di finocchi
- 3 vasetti di filetti di tonno sott’olio o in scatola sott’olio o al naturale
- 400 grammi di fagioli cannellini cotti bio
- 2 cucchiai di olio evo
- Aceto di mele bio prezzemolo e pepe q.b.
Procedimento
- Lavate prezzemolo e finocchi.
- Tagliate i finocchi a pezzetti.
- Scolate bene tonno e fagioli.
- Unite tutti gli ingredienti in una ciotola condite con olio evo e aceto di mele.
- Servite con una spolverata di pepe.
