Economista Salutista Piatti unici senza burro e senza uova facili e veloci
L‘insalata di farro con rucola pomodorini e fiocchi di latte è un piatto unico semplice veloce ed economico.
Una ricetta senza burro e senza uova ideale per pranzo e cena, come schiscetta da portare in ufficio e in università per la pausa.
Per la preparazione potete sostituire i fiocchi di latte con ricotta o mozzarella light.
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Ingredienti per 4 porzioni di insalata di farro con rucola pomodorini e fiocchi di latte
- 250 grammi di farro perlato bio
- 200 grammi di pomodori ciliegino
- 300 grammi di fiocchi di latte
- 150 grammi di rucola
- 2 cucchiai di olio evo
- origano q.b.
Procedimento per la preparazione dell’insalata di farro con rucola pomodorini e fiocchi di latte
- Lavate il farro perlato.
- Lessatelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Lavate la rucola e i pomodorini.
- Tagliate la rucola grossolanamente e i pomodorini a pezzetti.
- Quando il farro sarà cotto aspettate che si intiepidisca.
- Unite tutti gli ingredienti e condite con olio evo e origano.
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